2 la Mielle 50340 le Rozel
C’est le moment de faire nos conserves pour l’hiver !
Le dimanche 20 novembre de 14h à 17h, Janick et Fabrice viennent au café asso nous montrer comment stériliser nos conserves !
Ils apportent leur savoir-faire et leur matériel (stérilisateur électrique), et nous, on apporte :
1/ un bocal par personne, de préférence de marque Le Parfait, et de préférence avec joint en caoutchouc NEUF (ou bien couvercle vissé avec capsule/plaquette de fermeture, type terrine: https://www.leparfait.fr/terrines-le-parfait – NB : nous n’avons aucune action chez Le Parfait, il faut simplement reconnaître qu’ils font du matériel de qualité 
)
2/ nos ingrédients à stériliser. Pas de viande (processus trop long) ! Vous pouvez apporter :
– des fruits ou petits légumes crus (en prévoyant le cas échéant des « assaisonnements » selon les recettes choisies, par exemple du vin, du miel et des épices pour une poire au vin ; du sucre pour un sirop ; des aromates pour des légumes…)
– une confiture/compotée de fruits
– une ratatouille déjà mijotée
– une sauce tomate
– etc.
Bref, laissons-nous guider par notre imagination et/ou des recettes de notre choix, tant qu’elles sont végétales.
Pour nous aider dans notre choix d’ingrédients, voici un tableau des durées de stérilisation en utilisant un stérilisateur électrique : https://www.delizioso.fr/bocaux-et…/temps-de-sterilisation.
Le but est d’apporter des ingrédients nécessitant grand maximum 2h de stérilisation, donc nous privilégierons les végétaux – et en prime, c’est meilleur pour la planète et notre santé.
Atelier gratuit ; entrée libre.
Pour toute question, n’hésitez pas à envoyer un e-mail à localicoco@hogamail.fr, ou à contacter Janick au 06 40 24 75 63.
À très bientôt pour ce pas de plus vers l’autonomie alimentaire ! 